p-анісовий альдегід CAS 123-11-5, також відомий як анісовий альдегід, 4-метоксибензальдегід, p-анісовий альдегід, анісовий альдегід, являє собою безбарвну або блідо-жовту рідину при кімнатній температурі із запахом, схожим на запах глоду. Щільність 1,123 г / см3 (20). Температура плавлення 2°C. Температура кипіння 249.5Chemicalbookâ. Показник заломлення 1,5731. Важко розчинний у воді (розчинність у воді 0,3%), малорозчинний у пропіленгліколі та гліцерині, легко розчинний у етанолі, ефірі, ацетоні, хлороформі та більшості органічних розчинників. Його можна випарувати за допомогою водяної пари. У природі він міститься в олії фенхелю, олії кмину, олії кропу, квітці акації, екстракті ванілі.