Таурин CAS 107-35-7, також відомий як β-аміноетансульфонова кислота, вперше був виділений з безоару, звідки і назва. Зовнішній вигляд безбарвний або білий скошений кристал, без запаху, хімічно стабільний, розчинний в органічних розчинниках, таких як ефір, є сірковмісною Chemicalbook небілковою амінокислотою, існує в організмі у вільному стані та не бере участі в біосинтезі білка в організмі. Хоча таурин не бере участі в синтезі білка, він тісно пов'язаний з метаболізмом цистину і цистеїну.