ЕТИЛОЛЕАТ CAS 111-62-6 Масляниста рідина від безбарвної до жовтуватої. Він пахне квітами. Температура кипіння 205-208 °С. Нерозчинний у воді, розчинний в етанолі та ацетальдегіді.
L-глютамін CAS 56-85-9 - безбарвний голчастий кристал; без запаху і смаку; розчинний у воді (розчинність у воді при 25°C становить 3,6%), малорозчинний в етанолі, нерозчинний в ефірі, метанолі, бензолі, ацетоні, хлороформі, етилацетаті та крижаній оцтовій кислоті; нестабільний при дії тепла, кислот і лугів, легко гідролізується до L-глутамінової кислоти Chemicalbook; pI5,65, температура розкладу 185-186°C; питоме оптичне обертання [α]23D 6,1°(0,5-2мг/мл, у воді), [О±]20D 32° (0,5-2мг/мл, в 1моль/л соляної кислоти)